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3月のこと2 < 2016年 05月 15日 >
えらいこっちゃです。いつものことながら、仕事に追われて気がついたらもう5月も半ば(汗)。
手っ取り早く3月の残りを書かなくては(苦笑)。


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次男の卒園記念に作ったいちごのショートケーキです。確か3月18日あたり。
本当はロールケーキにしようと思って27センチのスクエア型で生地を焼いたんだけど
卵が多すぎたのかめっちゃふくらんで、巻けそうになかったので、スクエアケーキに変更(笑)。

メッセージクッキーはマリービスケットを使用。
10枚くらい失敗したので、この日のおやつはチョコサンドビスケットでした。( ̄∀ ̄*)イヒッ

卒園のことはまた別記事で。


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3月23日に焼いたベーコンエピ。
前も書いたことがあるかもしれないけど、家族みんなが大好きなパンです。
でも、ホームベーカリーでは最大300gの粉量しか捏ねることができず
ひとつだいたい40gの生地玉でミニベーコンエピが12本が焼きあがるのがやっと。

子供たちがガッつけば、私と母の口に入ることはまずありません(涙)。

ホームベーカリーの捏ねられる限界を少しずつ増やす実験をしたいな~と思いつつ
腰を据えてパンを焼く暇がないのは、今もこの頃も変わりありません。


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同日焼いたレモンケーキ。
確か残りわずかな太白ごま油を使ったはず。

柑橘類はすっぱいし、手に傷があるとしみて痛いので(苦笑)あまり好きではないんだけれど
レモンケーキだけは別♪ 家に国産レモンがあると必ず作りたくなります。

この時のインスタを見たら『高さはでなかったけれど、ふわふわ&しっとりでおいしい』とありました。
う~ん、そうだったような気が(笑)。古すぎて覚えてない。(>▽<;; アセアセ




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おうちおやつ  パン

タグの関係上、あと2つは別記事で!
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# by little_murmur | 2016-05-15 21:37 | つくる→パン&おやつ
3月のこと < 2016年 05月 03日 >
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3月11日に焼いたいちじくとチョコのマフィンです。
この頃はマフィンにハマっていて、休みのたびに焼いてました(笑)。


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同日、長女の誕生日ケーキ用に作ったいちごタルト。
中にはクレームダマンドにクレームパティシエールをプラスした、フランジパーヌで。
今年はちゃんと休みを取っておいたので、時間をかけて作りました。(●´ω`●)

誕生日のことはまた別記事で。


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3月15日に焼いたモカチョコパン。
焼きを浅めに、白パン風にしたのでふっくらもちもち♪

中には1センチ角のチョコを4つくらいいれたかな?チョコもたっぷりで子供うけもよくすぐなくなってしまいました。


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15日に焼いたいちじくとチョコのマフィン。
ほんと休みのたびに焼いてる・・・(苦笑)。

以前にも書いたと思うけれど、卵アレルギーな時があったので、ムースは食べるのも作るのも苦手で
ついでといっては何だけど、ババロアもあんまり作らなかったし、ゼリーは作るのが苦手な私。

冷菓というのかただ単にムース類というのか、よく分からないんだけど
そっち方向はまったくダメダメで、やっぱり作るなら焼き菓子が好きなんです。(●´ω`●)
マフィンを極めたい、って思ってたんでしょうねぇ。確か、この頃は。前過ぎてさっぱり覚えていないけど(苦笑)。






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おうちおやつ  パン

3月の記憶を掘り起こして書きたいけれど、記憶が・・・(-ω-;)ウーン
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# by little_murmur | 2016-05-03 21:49 | つくる→パン&おやつ
4月も終わり。。。 < 2016年 04月 30日 >
ご無沙汰しています・・・(汗)。

仕事 時々 パン焼きorお菓子作りな日を、自分的に忠実に記録に残したくて
先月から日付を遡って細々と書いていたんだけれど
熊本地震のあの日から、何もなかったように書くことができなくて、はや20日が過ぎてしまいました。。。



大きな地震があるたびに、大きな災害があるたびに、自分が遭った災害を思い出してしまいます。

あのガレキの町で夜を過ごしたことはないけれど、
2,3ヵ月後に運転再開したいくつかの電車を乗り継いで専門学校に通った時に見た
目の高さと同じ位置に屋根がある潰れた家。焼け焦げたアーケード。
そんな光景をテレビを見ていてフラッシュバックのように蘇ってきました。


もうこれ以上被害が広がりませんように。
落ち着いたように思える余震、本当に落ち着いてこれっきりにして欲しいです。



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遅ればせながら、私もインスタグラムを始めました。
インスタを登録する時、何も考えずにこのブログのアドレスも登録したのですが
よくよく考えるとフルネームではないにしろ、子供たちの名前を載せていることが怖くなってきて・・・。
顔が判別できる写真はもう随分前から載せるのはやめていたのですが
この際名前も載せるのやめることにします。
これからは、長女・長男・次男で。(●´ω`●)

子育ての記録もかねていた頃のブログとは違い、今はほとんど私の趣味焼きばかりですから
たいした不便もないと思います。どうぞよろしくお願いします。



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おうちおやつ  パン

3月と4月の分はおいおい、まとめアップしようと思っています。
長女の誕生日と次男の卒園式は記録に残したいので日付を遡って。
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# by little_murmur | 2016-04-30 21:53 | 今日のこと
レーズンパウンドケーキ/チョコパイ < 2016年 03月 08日 >
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レーズンパウンドケーキ焼きました。

初のきび糖使用!ほんのり茶色くていつもよりおいしそう(笑)。
レーズンもこの前よりまんべんなく散らせたかも。(●´ω`●)


marimoさんのブログ、marimo cafe のなかで
バターに砂糖を混ぜるのに10~15分、卵を混ぜるのに10分、とあって
今までそんなに丁寧にしたことなかったな~と反省。
で、バターをやわらかくした後、ハンドミキサーを使って時間をかけて砂糖を混ぜ・・・たいところなんだけど
ハンドミキサーの稼動する音ってうるさいですよね?
我が家は対面キッチンなので、洗い物をする水音だけでテレビが聞こえなくなるので
ハンドミキサーを使う時は、手洗いか玄関でします(苦笑)。
なので寒くてバターがどんどん冷え固まってしまう~~。(-ω-;)ウーン
丁寧にしたいけれど、ままならない。。。

早くもっと暖かくならないかなぁ~と切に願いますね。



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冷凍パイシートを使って簡単チョコパイを焼きました。
もう随分前に買った冷凍パイシート。確かアップルパイを焼こうと思ったんじゃないだろうか。。。

小さくパイシートを切って、四方をぬらしてきっちり閉じたはずが・・・
うっかりピケするの忘れてて、好き放題ふくらむわ、口をぱっくり開けるわ、散々。(w_-;

しかもこれはパイシートで使っているという発酵バターのにおいでしょうか?
ちょっと独特なにおいがあって、私ちょっと苦手。。。

チョコチョコ星人の子供たちに消費してもらおうと思います。





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今月の連休終わり ・ ・ ・
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# by little_murmur | 2016-03-08 21:18 | つくる→パン&おやつ
サブレ・ヴィエノワ < 2016年 03月 07日 >
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サブレ・ヴィエノワを焼きました。
今まで本当の本当にこんなレシピのクッキーがあることを知りませんでした。
レシピはこちら。Cpicon サブレ ヴィエノワ by みなちょこら

フツーの絞り出しクッキーだよね?と思いつつ生地を作って焼成。
冷めてから食べたら、えっ?めっちゃサクサクや~ん♪(●´ω`●)
子供たちも「このクッキー、めっちゃおいしい~」とご満悦。

まあバターは大量に使うけど、卵白を消費できるクッキーなんてこれからちょくちょく焼きたいなぁ~。



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まだまだ知らないレシピがあるんだろうなぁ。。。
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# by little_murmur | 2016-03-07 21:05 | つくる→パン&おやつ