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4月28日~30日 < 2016年 05月 22日 >
4月28日(木)

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レーズン食パン焼きました。

食パンが釜伸びしないのは、ガスオーブンの火力が強いのが原因なのかも。ということを知り
いつも180度で30分焼くところを、150度で8分・180度で20分に変更。
したら、なんかビミョーな釜伸び・・・。・・・・・( ̄⊥ ̄lll)・・・・・

つ、つぎガンバロー。


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モカチョコリングパン焼きました。

今回はコーヒー生地にホワイトチョコを包みました。
150度で13分の焼成なので焼きが浅めでほわほわ~。
めっちゃうま~でした。(●´ω`●)



4月30日(土)

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絶賛、材料量模索中~。
これは卵2こで、右は砂糖も薄力粉もバターも卵に対して100%で。
左は砂糖も薄力粉もバターも卵に対して60%で。

60%の方は、当然のごとくバターに対しての卵の量が多くて分離しまくり(汗)。
100%の方は、ちゃーんとできたけど。できたけどどっちも焼き色つきすぎ!(>▽<;; アセアセ

焼いた次の日食べたら、60%の方はパッサパサで100%の方はパサ?って感じ。
やっぱりカルトカールはおいしいね~。と思っていたら
2,3日経ったら、どっちもしっとりしてきておいしくなった♪
バターケーキは時間がおいしくしてくれることを初めて実感しました。(●´ω`●)


実をいうと、この卵2個実験の前に卵3個実験をしていて
見事型からあふれて、ボルケーノ状態。ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!
まあ、あふれた部分はそれはそれでおいしくて子供たちには好評でした(笑)。




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おうちおやつ  パン

多忙な4月終了~♪
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# by little_murmur | 2016-05-22 21:21 | つくる→パン&おやつ
4月21日~22日 < 2016年 05月 21日 >
4月21日(木)

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長男の11回目の誕生日ケーキ。
今年は前日は仕事、当日は休みをとっていたけれど
長男の参観&学級懇談会と重なったので、ジェノワーズ買いました(汗)。

長男のリクエストケーキは『フルーツケーキ』だったので
中はイチゴのスライスを、トップにイチゴと缶詰のパインと黄桃をのせました。

サイドは生クリームが足りなくなったので、アーモンドダイスをちりばめてみました~。
ちょっと雑いけれど、これのおかげ少しはグレードアップできた・・・と思います。

長男の誕生日のことはまた別記事で。。。


4月22日(金)

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チョコマーブル食パン焼きました。

いつも作っているチョコシートと違うレシピで作ったら見事に失敗。(w_-;
全然シートになってなくて、あんこをそのまま塗ったくったような感じで
ところどころ、かたまっているところもあるし、成型しにくくてぶちぶちあふれてくるし、大変でした(涙)。

角食で焼き上げるつもりが、買い物に行っている間にフタができないところまで発酵してしまっていたし
焼きあがったら焼きあがったで型にチョコシートがつきまくって取れない~。(´Д`|||) ドヨーン
なんか、めっちゃ中途半端なチョコマーブル食パンになってしまいました。。。


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コーヒーチョコパウンドケーキ。一晩寝かして解禁~。(●´ω`●)

板チョコを刻みすぎたのか、食感がほとんどない・・・。(´・_・`)
でもコーヒーとチョコ。めっちゃおいしい~。ベストコンビ♪

この頃、手持ちのパウンドケーキにぴったりの材料量を模索し始めた頃。
とりあえず卵1個のこのレシピを試してみたのですが、やっぱりというか当然というか高さ足らず。
次は2個で試してみるべきか、3個にするか。( ̄∀ ̄*)イヒッ





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おうちおやつ  パン

ジェノワーズがすごい焼きたい・・・

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# by little_murmur | 2016-05-21 22:29 | つくる→パン&おやつ
4月12日~16日 < 2016年 05月 20日 >
4月12日(火)
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塩レモンマフィンを焼きました。

確かこの1週間くらい前に人生において初めて作った塩レモン。
流行った時に、私も他に洩れず作ってみたかったんだけど、その活用方法が思いつかず、断念。
で、今更になってお菓子つくりに使えないだろうか・・・と思いつき
マフィンやらシフォンやらに使えそうなので仕込んでみました。

で、焼いた塩レモンマフィン、甘じょっぱくて、それでいて酸っぱい。おいしい!(⌒¬⌒*)
前に焼いたレモンケーキに塩味を足した味。そのまんまだけど。
でも、次の日食べたら、しょっぱさが増していた!?Σ(=д=*)

これはなに?甘さが抜けた??酸っぱさが抜けた???
とにかく塩分取りすぎ!って味に変化していました。



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水きりヨーグルトを使ったベイクドケーキ。

前夜から水切りしていたんだけど、ザルのおしりがボウルで受けていた水分がつかっていて、水切り失敗。
水分過多で、焼ききるのにかなり時間がかかりました。(>▽<;; アセアセ

でもおかげか(?)しっとりでめちゃおいしかった。(●´ω`●)


チーズがあんまり好きではない次男は、もちろんチーズケーキも食べてくれません。
で、去年の夏ごろにレアヨーグルトケーキを作って見事に私の作戦勝ち。( ̄∀ ̄*)イヒッ
このベイクドケーキはどうだろうな・・・と思っていたら、またまた私が勝ちました。
いまんとこ2戦2勝。v(o ̄∇ ̄o) ヤリィ♪ どーでもいい戦いだけど(笑)。


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レーズン食パンを焼きました。

11日に無事小学校入学を迎えた次男。
この時の悩みは朝ごはんを食べるのに時間がかかることでした。(w_-;
幼稚園の頃は家を出るのが9時だったんだけど、小学生の今は7時40分。
6時40分に起こしているけど、着替えるのも食べるのも歯を磨くのも、何しても遅いからギリギリになる。

で、対策としてレーズン食パンをせっせと焼いて、朝トーストして食べさせています。
なぜかこれならパパッと食べてくれるので大助かり!
で、何日かもつようにスライスして冷凍保存しているのに、なぜか減るのが早いので
よくよく観察していたら、1回に長女3枚、長男2枚、次男1枚食べているので、
1斤焼いても3日ともたない。(w_-;

朝、ほっといてもサッサと食べられる子は、買ってきた食パン食べてください。。。┐(-。ー;)┌ヤレヤレ



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あいりおーさんのレシピのショコラリングを焼きました。

この頃、長女まで部活が休みだったらお菓子作りをするようになって
薄力粉やらいろいろなものがなくなるのが早くて、こりゃ~たまらん。ってことで
コッタさんで特価になったベーキングパウダーを買い、ついでに欲しかった新IFトレーリング ミニも買いました。
(ついではどっちでしょう?笑( ̄∀ ̄*)イヒッ)

トレー1個に生地玉を6個いれるはずが、どこで計算違いをしてしまったのか5個になってしまったけれど
ふわふわでおいしかったです。(●´ω`●)



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おうちおやつ  パン

つい一ヶ月前のことなのに、遠い昔のように感じる
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# by little_murmur | 2016-05-20 21:38 | つくる→パン&おやつ
4月5日~7日 < 2016年 05月 20日 >
4月5日(火)
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7勤明けでフラつきつつ(苦笑)今年の花見に行ってきました。
今年は有馬富士公園へ。

花曇りで肌寒かったけれど、桜は満開ですごくきれかったです。(●´ω`●)


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で、帰ってきてから冷蔵庫の野菜室で1次発酵させていたハードトーストを焼き
2日前から準備していたフロランタンを焼きました。

工程が多いから面倒だけどそれを乗り越えて作ったフロランタンは最高~♪
次男も久しぶりに食べてくれました。(●´ω`●)



4月7日(木)
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ミルクブレッドを焼きました。
レシピはこちら。cotta recipe circle * ミルクブレッド by あいりおー

もうずいぶん前から一度焼いてみたいと思っていたミルクブレッド。
あいりおーさんみたいにかわいいパンになるはずが
ナンジャコリャー?!なうり坊もびっくりのふてぶてしさ。。。
おかしいなぁ。・・・・・・(´、`;)ブツブツ

翌朝、サンドイッチにして食べちゃいましたけどね。(⌒¬⌒*)


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オレオ&オレンジブラウニーを焼きました。
レシピはこちら。cotta recipe circle * オレオ&オレンジのブラウニー by きゃらめるみるく

これ、本当においしい。
いままであんまりケーキ生地に混ぜものをしたことがない私にとって目からウロコでした。
甘いだけでない。オレンジピールの酸味がいい仕事してる。

固くなって、歯にあたるのがちょっと難儀だけど(苦笑)。


この日はまだ春休み中だったので、晴れだったら公園へ、雨だったら私の好きなように過ごす。
と次男と約束していて、見事に雨。v(o ̄∇ ̄o) ってか、天気予報ではずっと雨だったんですが(苦笑)。
4月の休みで予定がなかったのは唯一この日だけだったので
写真は撮っていないけれど、ハードトーストかレーズン食パンも焼いたはずです。




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おうちおやつ  パン

さっさと4月を終わらせたい
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# by little_murmur | 2016-05-20 20:35 | つくる→パン&おやつ
3月のこと3 < 2016年 05月 17日 >
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3月28日に焼いたきなこマドレーヌです。

きなこ好き~な次男に焼いてあげたかったお菓子です。
でも焼きたてはすごいきなこのにおいがしたのに、冷めたら普通のマドレーヌと変わりなかったような気が。
ラム酒をちょこっと入れたので、その香りはよかった。・・・はず(汗)。


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同日、翌日の朝ごはん用に焼いた、ウインナーとコーンのおかずマフィン。

親戚に真空パックのとうもろこしとコンニャクをたっぷりいただいたので
消費しちゃえ~~っとたっぷりいれたのですが、とうもろこしの水分でドロドロ。(w_-;
かなりふくらみの悪いマフィンになってしまいました。
チーズがなかったので、塩味に欠ける仕上がりになりました。残念。




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おうちおやつ  パン

駆け足で昔のことを書くと本当に駆け足したような文になる・苦笑
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# by little_murmur | 2016-05-17 21:39 | つくる→パン&おやつ